Panceta bellota ibérica adobada

La panceta Adobada curada es un producto cárnico que se elabora a partir de la parte del vientre del cerdo y curada de forma tradicional.

En primer lugar, se seleccionan las piezas de mayor calidad y se someten a un proceso de salazón, durante el cual se añade sal, ajo y pimentón para potenciar su sabor y prolongar su conservación. Después, se cura en secaderos naturales durante varias semanas, lo que permite que se forme una corteza en la superficie que protege la carne y le aporta su característico sabor y textura.

En Extremadura se conoce como «el lomo del pobre», una exquisitez al alcance de cualquiera.

Piezas de 300 g. a 450 g.