Quesos · Oveja
Queso de oveja viejo reserva de leche cruda
17,94–18 €/kg
Sin lactosa
Nuestro queso viejo reserva está elaborado con leche cruda de oveja. Los quesos viejos son aquellos que tienen una maduración mayor a 7 meses.\n\nEn el proceso de maduración el nivel de humedad baja y aumenta la intensidad de su sabor. Por eso nuestro queso viejo «reserva» de oveja tiene una textura más rígida y un sabor más potente que los quesos curados y más aún que los semicurados. En este largo proceso de maduración las bacterias tienen más tiempo para descomponer los azúcares, por lo que su contenido en lactosa es notablemente menor y, por lo tanto, más fácil de digerir.
17,98 €/kg
- Seleccionados por Moisés
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Ingredientes
Leche cruda de oveja, sal, conservador lisozima (E-1105, derivado del huevo), cuajo, conservador nitrato potásico (E-252) y fermentos lácticos (leche). No consumir la corteza: contiene conservadores y colorantes (E-235, E-202 y E-172).
Alérgenos
Contiene: leche y huevo.
Información nutricional (por 100 g)
| Valor energético | 1.867 kJ / 451 kcal |
|---|---|
| Grasas | 39,4 g |
| · de las cuales saturadas | 25,3 g |
| Hidratos de carbono | 11,3 g |
| · de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Proteínas | 22,8 g |
| Sal | 1,0 g |
Conservación
Conservar en refrigeración entre 4 °C y 8 °C.
